Recetas

Berenjenas fritas con salmorejo

Berenjenas fritas con salmorejo

El salmorejo cordobés es un primer plato de verano, que ha diferencia del gazpacho es mucho mas espeso. Seguramente debamos la receta a los pastores que en pleno verano y...

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Cheesecake helado con arándanos y frambuesas

Cheesecake helado con arándanos y frambuesas

Este es de esos postres como dice mi madre, para «monear»… es decir para comerlo despacio  y recreándose. Suave, tierno, dulce y delicado… ¡ me encanta ! . Arándanos, frambuesas...

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Cus-cus de coliflor

Cus-cus de coliflor

Para mi ha sido todo un descubrimiento hacer la coliflor de esta manera, estamos acostumbrados a hacerla rebozada, con bechamel, cocida en ramitos y rehogada, en pudding… de muchas formas...

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Milhojas de verduras mediterráneas

Milhojas de verduras mediterráneas

Tenemos la suerte de tener en plena temporada, calabacínes, berenjenas, tomates y toda la variedad de verduras mediterráneas que nos ofrece la huerta, aprovechemos para utilizar esta fuente natural de...

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Vacherin helado de frambuesas

Vacherin helado de frambuesas

Fresas, frambuesas, arándanos, grosellas….todo un despliegue de color y de sabor. Estamos en plena temporada y aquí os ofrezco una receta espectacular que ademas está al alcance de cualquiera que...

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Tarta Tatin

Tarta Tatin

Me encanta esta tarta de manzanas ! Es una receta muy de la cocina francesa, pero que se conoce en todo el mundo por el nombre de su inventora Mademoiselle...

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