Bocaditos de patata con pulpo a feira

Publicado: 0215miércolespmbpmmiércoles29pm+00:00@602pm15miércoles.2016-02-17T18:15:59+00:00201602 | Por Milagros Balta de Urquijo |

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- Preparación
- 15 Minutos
- Cocción
- 20 Minutos
- Dificultad

El pulpo a feira o pulpo a la gallega, con sus cachelos o patatas es una receta clásica.

En este caso, te propongo los mismos ingredientes pero en forma de aperitivo, servido en unas cucharitas chinas o si lo prefieres simplemente con las patatas cortadas con un cortapastas y el pulpo encima.

Estoy segura que os harán viajar con el paladar a las hermosas tierras gallegas!

Ingredientes

3 patatas gallegas
1/2 k. de pulpo cocido
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimentón de la Vera
Sal Maldon

Pasos:

Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal.
Cortar el pulpo en rodajas de 1/2 cm. de grosor
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos cortados en láminas, retirar del fuego.
Agregar el pimientón y las rodajas de pulpo, remover para que se impregne bien.
Montar los bocaditos disponiendo una rodaja de patata y, sobre esta, un trozo de pulpo.
Rociarlos con parte del aceite, espolvorearlos con sal Maldon y servirlos en cucharillas