Presentación espectacular y mezcla de sabores y texturas sorprendente.
Animaros a sorprender a propios y extraños !!!
ENSALADA DE ORECHETI CON HINOJO Y SALAMI
ENSALADA DE ORECHETI CON HINOJO Y SALAMI
-
- Preparación
- Minutos
-
- Cocción
- Minutos
- Dificultad Medio
Ingredientes
- 300 gr. de orecheti
- 1 hinojo
- 100 gr. de rúcola
- Sal y pimienta
- 100 gr. de salami o fuet, cortado muy fino
- 100 gr. de aceitunas negra picadas
- Para la vinagreta:
- 4 c.s. de vinagre balsámico
- 1 c.c. de Tabasco (opcional)
- 2 c.c. de salsa inglesa (Perrins)
- 1 c.s. de miel
- 5 c.s. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo prensados
- 2 c.s. de alcaparras
Pasos:
- Cocer la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite.
- Retirar la parte de fuera del hinojo y picar el resto muy finamente.
- En un bol grande mezclar la pasta con el hinojo picado, el fuet, las aceitunas negras picadas y la rúcola.
- Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta hasta que se emulsionen.
- Mezclar con la pasta y el resto de los ingredientes y dejar enfriar.
- Servir muy fría esta ensalada.
- Se puede presentar dentro de la parte extraída del hinojo.
- Comensales: 4 personas
- Preparado en: 25 Minutos
- Categoría de Receta: Entradas, Aperitivos y Huevos, Entradas, Verduras y Ensaladas, Verduras, Ensaladas
- Ingredientes: Rúcola, Pasta, Hinojo, Fuet
No comments yet.