PATATAS CRUJIENTES Y TIERNAS CON BACON Y CREMA DE QUESO

PATATAS CRUJIENTES Y TIERNAS CON BACON Y CREMA DE QUESO

PATATAS CRUJIENTES Y TIERNAS CON BACON Y CREMA DE QUESO

La patata es sin lugar a dudas la Reina de la cocina.

Fue introducida en Europa por los conquistadores españoles en el s. XVI , procendente del Perú, donde existen mas de 600 variedades y un Instituto dedicado a su estudio.

En mi último viaje, descubrí mas de 10 variedades de patatas en las estanterías  del supermercado: huayro, amarilla, huamantanga, blanca, para cocktail…, no os quiero ni contar las variedades que hay en el Mercado…!

La patata es quizás es alimento mas presente en la gastronomía mundial .

En tortilla, ensaladas, guisos, guarniciones, frita…su protagonismo es indiscutible.

Tiene pocas proteínas en cambio es rica en sales minerales, amino ácidos y vitamina C.

En cuanto a sus calorías, varían mucho según el tipo de preparación.

Pero lo mas importante es que con la patata se pueden preparar mil y una delicias gastronómicas, aquí os propongo una receta que espero que os guste.

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