Tarta escandinava de manzanas

Tarta escandinava de manzanas

Tarta escandinava de manzanas

Época de manzanas, están baratas y las encontramos en todas las fruterías, las clásicas reinetas, golden, fuji, amarillas, verdes, rojas ¡todas están buenísimas!

Se pueden comer tal cual o preparar con ellas toda clase de postres.

Para esta ocasión he elegido unas golden, pero también se puede hacer con reinetas,que aportan ese clásico gusto agridulce.

La tarta escandinava de manzanas se diferencia del “apple pie” americano y del resto de tartas de manzana, en que al hacerla, se mezcla la masa quebrada con las manzanas antes de pasar por el horno.

A esta tarta se le suelen añadir, sobre todo en Suecia, algunos frutos secos; los mas comunes suelen ser almendras y nueces, aunque también admite avellanas.

Nada mas apetecible en estos días de frío, que un trozo de tarta de manzana templado con un poco de nata, de postre o a la hora de la merienda ¡no hay nadie que se resista!.

La créme fraìche o crema fresca es menos amarga y mas grasa que la crema o nata agria y, a diferencia de esta, no se corta al hervir.

 

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