Pasos:

1. Lo primero hacer la masa quebrada:
2. Mezclar la harina con el azúcar glass y un pizca de sal.
3. Agregar la mantequilla fría, cortada en dados pequeños. Unir la mantequilla con la harina hasta que parezca arena. Agregar el huevo y formar una bola.
4. Envolver en film de cocina y refrigerar al menos 1/2 hora.
5. Preparar el relleno:
6. En una sarten o molde anti adherente, derretir el azúcar con la mantequilla. Dejar que se forme un caramelo ligeramente dorado.
7. Mientras tanto, pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar las semillas, ponerlas en un bol y rociarlas con el zumo de limón.
8. Cuando el caramelo esté listo, disponer las manzanas encima, evitando dejar espacios vacíos.
9. Tapar y dejar cocer 10 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas. Dejar atemperar.
10. Sacar la masa de la nevera y extenderla con un rodillo.
11. Cubrir las manzanas con la masa, remetiendo el exceso y presionando ligeramente para que se adhiera al molde.
12. Meter en el horno precalentado a 180º, sin aire, durante 30 minutos, hasta que la masa se haya dorado y se vea un poco de caramelo alrededor.
13. Desmoldar en una fuente redonda y servir acompañada de helado de vainilla, canela, natillas, custard o nata montada
14. ¡Bon appétit !

• Comensales: 6 personas
• Preparado en: 50 Minutos
• Categoría de Receta: Postres
• Ingredientes: Masa quebrada, Caramelo de mantequilla