Volovan con revuelto de trigueros y gambas

Volovan con revuelto de trigueros y gambas

Volovan con revuelto de trigueros y gambas

Un sencillo revuelto de trigueros y gambas presentado en un volovan que se convierte en un primer plato de lujo.

Un buen volovan de hojaldre es una delicia, pero es importante que este sea de buena calidad y elaborado con mantequilla, un hojaldre que al partirlo con el tenedor, cruja, y se desmorone en  milhojas.

De ahí su nombre vol au vent ,vuela al viento .

¡ Que poetas son los franceses para describir una de las masa más versátiles de la cocina !.

 

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