Carnes
Libritos rellenos de queso
Estos «libritos» son una versión del «cachopo asturiano» o del filete «cordon bleu» francés, con la diferencia que en esta ocasión he utilizado filetes de cinta de lomo de cerdo...
Ragú de ternera
La palabra ragú es la castellanización de la palabra francesa ragoût que procede del verbo del antiguo francés ragoûter que significa «dar gusto , despertar el deseo» y que ya se empleaba...
Paquetitos de repollo al Pedro Ximénez
Con 300 gr. de carne picada y unos restos de arroz blanco, podemos hacer esta receta tan apetecible y resultona…! Espero que os guste y que os animéis a prepararla....
Carpaccio con rúcola y parmesano
Un clásico, para estos días de calor en los que solo apetece comer cosas frías. El carpaccio se puede comprar listo para usar en sobres al vacío, y se sirve...
Lentejas con carrilleras de cerdo al vino tinto
…son lentejas, si quieres las tomas y si no, las dejas… Este refrán tan conocido hace referencia a …eso es lo que hay…, lo tomas o lo dejas,… no hay otra...
Solomillo ibérico en hojaldre
Me encanta esta receta fácil y resultona! Es una suerte que podamos disponer de la maravillosa carne del cerdo ibérico, del que obtenemos los mejores jamones y paletillas del...
