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Empanadillas rellenas de queso con salsa de rúcola

Empanadillas rellenas de queso con salsa de rúcola

El sabor de la rúcola me transporta inmediatamente a Italia, será porque la tomé por primera vez en Roma,  son recuerdos que se quedan en el paladar para siempre, encuentro...

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Causa a la limeña rellena de atun

Causa a la limeña rellena de atun

Esta es una de las recetas mas clásicas de la cocina peruana, pero como sucede con casi todas las recetas caseras, «cada maestrillo tiene su librillo» y la misma receta,...

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Huevos rellenos gratinados

Huevos rellenos gratinados

Una vuelta de tuerca a los clásicos huevos rellenos de atún , en este caso he reemplazado el atún por unos taquitos de jamón que pueden ser taquitos de bacon...

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Ensalada de alubias

Ensalada de alubias negras

Porotos, frijoles habichuelas, judías negras, alubias,  son diferentes variedades de esta leguminosa extendida por toda América y de gran consumo también en el País Vasco, donde las Alubias de Tolosa...

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Hojaldritos con caviar de berenjenas

Hojaldritos con caviar de berenjenas

El otro día me llamó una amiga que tiene una huerta, me decía que tenía muchísimas berenjenas y que le diera alguna idea para hacer con ellas. La berenjena es...

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Berenjenas fritas con salmorejo

Berenjenas fritas con salmorejo

El salmorejo cordobés es un primer plato de verano, que ha diferencia del gazpacho es mucho mas espeso. Seguramente debamos la receta a los pastores que en pleno verano y...

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