Ternera

ROLLITOS DE CARNE Y COL

ROLLITOS DE CARNE Y COL

Reconozco que las coles en general son muy poco glamurosas. Pero tengo que decir que se trata de una de las hortalizas mas populares. Contiene pocas calorías, de ahí que...

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Solomillo con salsa de setas y hierbas

Solomillo con salsa de setas y hierbas

El solomillo de la ternera es el corte mas tierno, magro y probablemente mas caro. Este plato es uno de los que se pueden considerar “para ocasiones especiales”, resulta un...

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Carpaccio con rúcula y parmesano

Carpaccio con rúcula y parmesano

El carpaccio es una preparación en finas láminas de una carne o pescado, crudo. Dentro de las carnes la más usada es la de ternera condimentada con aceite de oliva y...

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Samosas de carne picada

Samosas de carne picada

Estas empanadillas crujientes son típicas de la India, y probablemente llegaron a ella a través de las antiguas rutas comerciales de Asia Central. Las samosas , pequeños triángulos de masa...

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Ossobuco

Ossobuco

El ossobuco, es un plato de origen milanes y es la parte del jarrete de la ternera cortado longitudinalmente en rodajas de unos 3 cms. con el hueso en el...

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