Verduras

Ratatouille

Ratatouille

En España pisto, en Francia ratatouille… Son los ingredientes de la mas clásica cocina mediterránea. La huerta en la mesa, berenjenas, calabacines, pimientos, tomates, cebollas…. Todo frito o asado mezclado...

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PATATAS CRUJIENTES Y TIERNAS CON BACON Y CREMA DE QUESO

PATATAS CRUJIENTES Y TIERNAS CON BACON Y CREMA DE QUESO

La patata es sin lugar a dudas la Reina de la cocina. Fue introducida en Europa por los conquistadores españoles en el s. XVI , procendente del Perú, donde existen mas de...

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Chupito de crema de garbanzos con chistorra

Chupito de crema de garbanzos con chistorra

La txistora es de origen vasco-navarro y aragonés. La palabra  procede del vasco txistor que significa longaniza. Se trata de un embutido fresco, solo necesita de 24 a 48 horas...

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Tartar de tomates y gambas

Tartar de tomates y gambas

Esta receta es las BBBR, buenas, bonitas, baratas y resultonas. Perfecta para una entrada de verano, se puede dejar el tomate picado marinado hecho con anticipación, no mucha, para que el...

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Tortillitas de camarones y papas aliñás

Tortillitas de camarones y papas aliñás

Hoy por la noche, se encenderá el alumbrado de la Feria de Sevilla, un año más. Alrededor de 1.200 casetas, durante toda una semana; acogerán a todos los sevillanos y...

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ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES Y JAMÓN DE PATO

ENSALADA TEMPLADA DE JUDÍAS VERDES Y JAMÓN DE PATO

Para hacer este vistoso plato, yo utilizo judías verdes, de las planas. Dispongo de un pelador especial, de venta hoy en día en cualquier tienda especializada en productos para la...

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