Recetas
Berenjenas fritas con salmorejo
El salmorejo cordobés es un primer plato de verano, que ha diferencia del gazpacho es mucho mas espeso. Seguramente debamos la receta a los pastores que en pleno verano y...
Cheesecake helado con arándanos y frambuesas
Este es de esos postres como dice mi madre, para «monear»… es decir para comerlo despacio y recreándose. Suave, tierno, dulce y delicado… ¡ me encanta ! . Arándanos, frambuesas...
Cus-cus de coliflor
Para mi ha sido todo un descubrimiento hacer la coliflor de esta manera, estamos acostumbrados a hacerla rebozada, con bechamel, cocida en ramitos y rehogada, en pudding… de muchas formas...
Milhojas de verduras mediterráneas
Tenemos la suerte de tener en plena temporada, calabacínes, berenjenas, tomates y toda la variedad de verduras mediterráneas que nos ofrece la huerta, aprovechemos para utilizar esta fuente natural de...
Vacherin helado de frambuesas
Fresas, frambuesas, arándanos, grosellas….todo un despliegue de color y de sabor. Estamos en plena temporada y aquí os ofrezco una receta espectacular que ademas está al alcance de cualquiera que...
Tarta Tatin
Me encanta esta tarta de manzanas ! Es una receta muy de la cocina francesa, pero que se conoce en todo el mundo por el nombre de su inventora Mademoiselle...