¡Hola amig@s!
Desde Andalucía, la tierra del pecaito frito, os mando esta receta de boquerones.
Para el éxito de esta receta es necesario utilizar harina de garbanzos para rebozar, si no disponéis de harina de garbanzos, se puede hacer en casa, triturando los garbanzos secos con un molinillo, hasta obtener una harina muy suave.
Y por supuesto freír con aceite de oliva, que no solo da un sabor muy característico, sino que es el aceite mas indicado para frituras a altas temperaturas.
Espero que os guste!
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