Sopas y Cremas

Berenjenas fritas con salmorejo

Berenjenas fritas con salmorejo

El salmorejo cordobés es un primer plato de verano, que ha diferencia del gazpacho es mucho mas espeso. Seguramente debamos la receta a los pastores que en pleno verano y...

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Garbanzos con espinacas

Garbanzos con espinacas

En estos tiempos en los que todo son prisas os propongo un plato de los de «toda la vida», pero hecho de forma rápida. Estamos en época de vigilia y...

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Crema de foie grass y mandarinas caramelizadas

Crema de foie grass y mandarinas caramelizadas

Hola amig@s! Un año más y ya están encima la Cena, la Comida y todos los compromisos que se presentan en estas fechas próximas a la Navidad. Son fechas entrañables...

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Chupito de crema de garbanzos con chistorra

Chupito de crema de garbanzos con chistorra

La txistora es de origen vasco-navarro y aragonés. La palabra  procede del vasco txistor que significa longaniza. Se trata de un embutido fresco, solo necesita de 24 a 48 horas...

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CAPUCCINO DE GAZPACHO DE SANDÍA CON CREMA DE LIMA

CAPUCCINO DE GAZPACHO DE SANDÍA CON CREMA DE LIMA

Esta capuccino de sandía, es un gazpacho al que le hemos agregado sandía y para «coronar», un poco de nata montada a la lima. La combinación de sabores no puede...

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TIRAMISÚ DE REMOLACHA

TIRAMISÚ DE REMOLACHA

El borsch es una sopa tradicional rusa, que también es muy popular en varias naciones de Europa del Este y Europa Central. Por ejemplo es parte de la cocina nacional de Ucrania,...

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