Ave y Caza

Jamoncitos de pollo al Jerez

Jamoncitos de pollo al Jerez

Jerez es el rincón de España  donde se producen los vinos mas singulares del mundo, es la tierra de los caballos cartujanos, y del arte por bulerias. Dentro de pocos...

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“Strudel” de pollo a la crema

“Strudel” de pollo a la crema

Me encanta utilizar la pasta filo o la pasta brick. Queda tan crujiente y es tan ligera!, puedes rellenarla con lo que quieras, yo muchas veces aprovecho sobras de platos...

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Rollitos de pavo con espárragos

Rollitos de pavo con espárragos

Esta receta la puedes hacer, con la pechuga de pavo entera y sale un rolo grande o con filetes de pechuga de pavo. Si lo haces con filetes de pechuga,...

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Fricassé de pollo al vinagre de Jerez con peras caramelizadas

Fricassé de pollo al vinagre de Jerez con peras caramelizadas

Los vinos de Jerez son únicos !. Para hacerlos en sus distintas modalidades se utilizan las uvas: Palomino, Pedro Ximénez o Moscatel, y van desde el mas seco al mas...

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Pollo kiev

Pollo kiev

Es verdad que la pechuga de pollo es la parte mas magra del ave y por eso muchas veces resulta seca. Pero se puede preparar de mil y una formas,...

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