Pescados y Mariscos

Garbanzos con espinacas

Garbanzos con espinacas

En estos tiempos en los que todo son prisas os propongo un plato de los de “toda la vida”, pero hecho de forma rápida. Estamos en época de vigilia y...

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Spaguettis de tinta de sepia

Spaguettis de tinta de sepia

Pocos alimentos tan versátiles como la pasta. Se puede mezclar con casi todos los ingredientes , carne, pollo, pescado, mariscos, verduras… Las  pastas hechas a base  de trigo duro, frescas...

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Pastel de pescado

Pastel de pescado

Muchas veces preparamos un pescado grande al horno y sobra la mitad… esta es una receta de aprovechamiento, en la que podemos utilizar los restos de un pescado asado y...

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Gambas en tempura con salsa agridulce picante

Gambas en tempura con salsa agridulce picante

Probablemente la “tempura” la llevaron a Japón los misioneros jesuitas portugueses y españoles, parece que la palabra es de origen latino, “tempero” en portugués, que significa “condimento” en español. Los...

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Terrina fría de salmón

Terrina fría de salmón

Para acompañar esta mousse fría de salmón os recomiendo preparar una salsa muselina al eneldo, para eso mezclar 6 cucharadas soperas  de mayonesa con mostaza dulce, eneldo picado, ralladura y...

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Tomates rellenos

Tomates rellenos

Legumbres en verano ¿ y porque no ?. Las alubias, las lentejas, los garbanzos…, preparados en ensalada son una excelente opción en verano y se pueden mezclar con carnes, pollo...

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