Pasos:

1. Corta el bizcocho en dos unta una parte con dulce de leche, tapa.
2. Derrite la mermelada de albaricoque agregando dos cucharadas de agua, cuela.
3. Pinta toda la superficie del bizcocho con el glaseado de albaricoque y deja secar en una rejilla.
4. Espolvorea la superficie de trabajo con azúcar glass y extiende una tercera parte del fondant con un rodillo, forma un círculo de 30 cms. de diámetro, recoje el fondant con el rodillo y colócalo sobre el bizcocho, presiona ligeramente para cubrir la parte superior y los lados, recortael sobrante.
5. Extiende otra tercera parte del fondant y corta un círculo de 20 cms. de diámetro, forra la base de la tarta.
6. Con los recortes, forma dos bolitas de fondant, para simular el broche, pincha las en dos palillos de dientes.
7. Con un rueda de pastelería, forma los rombos del bolso y coloca una perlita de plata en cada rombo, presionando para que se peguen.
8. Forma las asas del bolso con el alambre y forralas con el resto del fondant.
9. Para esto extiende el fondant con el rodillo en dos tiras de 20 cms de largo x 3 cms. de grueso, forra el alambre, dejando las puntas para poder doblarlas y pincharlas en el bizcocho simulando las asas.
10. Con el resto del fondant haz dos círculos para disimular las asas.

• Comensales: 6 /8 personas
• Preparado en: 120 Minutos
• Categoría de Receta: Postres
• Ingredientes: Fondant, Bizcocho, Dulce de leche