VERDINAS CON LANGOSTINOS

VERDINAS CON LANGOSTINOS

VERDINAS CON LANGOSTINOS

Las verdinas son una variedad de las habas que se cultivan casi exclusivamente en Asturias y Galicia.

Su producción es pequeña y  siempre se preparan con marisco o pescado, por eso las llaman Faba do marisco.

Me encantan, son tiernas y tienen un sabor muy particular que algunas veces recuerda a los guisantes.

Su color verde se debe a que se recolectan de forma temprana.

En todo caso es un producto que hay que probar y ya que estamos en tiempos de Cuaresma, os lo propongo como una alternativa a otros platos propios de esta época, mas conocidos.

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