Filete de ternera a la pizzaiola

Publicado: 0948viernespmbpmviernes30pm+00:00@409pm48viernes.2016-09-09T16:48:35+00:00201609 | Por Milagros Balta de Urquijo |

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- Preparación
- 10 Minutos
- Cocción
- 20 Minutos
- Dificultad

Estoy a dieta (para variar) y cada vez que veo el filete a la plancha, me entra una penita…Y me preguntó ¿por que no alegrarlo un poquito?

Se me ha ocurrido este filete a la pizzaiola o lo que es lo mismo con ingredientes de pizza napolitana, yo le he puesto los que tengo a mano, pero le podéis poner pimientos, alcaparras, albahaca…

Ahí va la receta.

Ingredientes

6 filetes de cadera de ternera
1 c.s. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
1 lata de tomate troceado, al natural, con su líquido
Aceitunas negras deshuesadas
sal y pimienta
1 paquete de puré de patatas o arroz blanco (guarnición)

Pasos:

Calentar el aceite en una sarten.
Salpimentar los filetes y dorarlos 1 minuto por cada lado, sacarlos de la sartén y reservarlos en una fuente aparte.
Picar las aceitunas y picar muy finos, los dientes de ajo. Dorarlos en la misma sartén removiéndolos para que no se quemen. Añadir el tomate, salpimentar y añadir el orégano.
Bajar el fuego y cocer todo junto, 5 minutos. Incorporar la carne y las aceitunas picadas a la sartén y cocer 5 minutos mas.
Preparar el puré de patatas siguiendo las instrucciones del envase o si prefiere, hacer unas patatas fritas o arroz blanco, en mi caso y para no salirme de la dieta, un poco de ensalada como acompañamiento…