Esta hamburguesa va cubierta con masa de hojaldre o con masa para empanadillas, te vale cualquiera de las dos o la que tengas mas a mano.
Para mi gusto queda mejor con hojaldre, mas crujiente y ligera.
Pero la puedes reemplazar perfectamente por masa de empanadilla o incluso con masa quebrada.
El resultado es muy bueno y es una forma de variar las hamburguesas de siempre.
En este caso la he acompañado con una ensalada de col, que no es la clásica colslaw con zanahorias, he introducido una variación que ha tenido mucho éxito, para ello he rallado la col como siempre y la he mezclado con piña en almíbar, escurrida y cortada en trocitos pequeños y pasas.
El aliño lo he hecho con una mayonesa clásica a la que he añadido una cucharada sopera de mostaza, sal y pimienta y un poco del jugo de la piña.
Adelante pues, con esta nueva entrega de mis 7 hamburguesas favoritas!
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