Esta es una de las recetas mas clásicas de la cocina peruana, pero como sucede con casi todas las recetas caseras, «cada maestrillo tiene su librillo» y la misma receta, puede variar según quien la prepare.
En este caso, me he inspirado en la receta de mi querida Olga, que tiene una manos maravillosas y una «sazón» única!
Gracias Olguita por prepararnos esos platos tan deliciosos durante nuestra estancia en Lima, todos los días nos sorprendías con alguna receta nueva que era un regalo a la vista y al paladar.
Y como no acordarme también de Sole, que se encarga de que las cosas funcionen y Willy que soluciona todo !
Gracias a todos chicos!
Va por vosotros
Un fuerte abrazo desde Madrid
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