¡Delicioso en verano!
Ya sea de primer plato o de aperitivo, seguro que gustará y sorprenderá a propios y extraños!
Capuccino de gazpacho de sandia
Capuccino de gazpacho de sandia
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- Preparación
- Minutos
- Dificultad Fácil
Ingredientes
- 500 gr. de tomates
- 200 gr. de carne de sandía sin semillas
- 1 diente de ajo
- 1 lima
- 1 pimiento rojo
- 1 dl. de nata
- 1 loncha de pan de miga
- 2 c.s. de aceite de oliva
- ½ cucharadita de café de azúcar
- Sal y pimienta
Pasos:
- Ralle la cáscara de la lima.
- Exprima la fruta.
- Mezcle la nata líquida caliente con la mitad de la ralladura de lima, sazone con sal y pimienta y reserve 30 minutos.
- Filtre a través de un colador fino, vierta en el sifón, meta un cartucho de gas y reserve en la nevera, 2 horas.
- Pele y desgrane el pimiento y los tomates.
- Córtelos en trozos junto con la sandía y tritúrelos junto con el ajo, el pan escurrido, el zumo de limón, el aceite, sal, pimienta y azúcar.
- Reserve 1 hora en el frigorífico.
- En el momento de servir, vuelva a batir el gazpacho para que quede muy ligero, reparta en vasos y recubra con la crema al limón del sifón.
- Decore con el resto de la ralladura y sirva enseguida.
- Nota:
- Si no dispones de sifón, puedes hacer la misma operación, dejar enfriar la nata y luego batirla a mano o en la batidora, hasta que monte.
- Comensales: 4 personas
- Preparado en: 15 Minutos
- Categoría de Receta: Entradas, Aperitivos y Huevos, Entradas, Aperitivos, Sopas y Cremas, Cremas
- Ingredientes: Sandía
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