«Makis» California

Publicado: 0816miércolespmbpmmiércoles31pm+00:00@608pm16miércoles.2016-08-17T18:16:20+00:00201608 | Por Milagros Balta de Urquijo |

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- Preparación
- 45 Minutos
- Cocción
- 30 Minutos
- Dificultad

Una vuelta de tuerca a la clásica Cesar’s salad !

En este caso, la he hecho con “nugets de pollo”, de los que venden congelados listos para calentar en el microondas y que tanto gustan a los niños.

Pero si prefieres puedes hacerlo con pechuga de pollo cocida y desmenuzada o a la plancha, para que tenga mas sabor.

Como entrada o como aperitivo e incluso para llevártelo a la oficina…

Ahí va la receta

Ingredientes

4 hojas de nori
80 gr. de arroz redondo
40 cl. de vinagre de arroz
160 gr. de azúcar
20 gr. de sal
100 gr. de “nuggets” de pollo (se venden congelados)
30 gr. de lascas de parmesano
60 gr. de salsa Cesar (se vende envasada)
60 gr. de cogollo de lechuga

Pasos:

Mezcla el vinagre, el azúcar y la sal.
Calienta los nuggets, 30 segundos en el microondas.
Pon el arroz en un colador y acláralo con agua fría hasta que el agua salga transparente.
Escúrrelo y viértelo en una cacerola.
Agrega 22 cl. de agua a la cacerola, deja que hierva 3 a 4 minutos, baja el fuego al mínimo y deja cocer 10 minutos, remueve y tapa, deja “vaporizar” 10 minutos mas con el fuego apagado.
Vierte el arroz en una ensaladera, agrega el vinagre y remueve delicadamente.
Hasta que el arroz esté templado.
Extiende las hojas de nori sobre la rejilla para hacer sushi, recubierta con film transparente y recubre con el arroz, aplasta con la mano para que se pegue, dale la vuelta; y vuelve a poner sobre la rejilla, retira el plástico de cocina.
Sazona la lechuga con la salsa, repártela en el centro de las hojas a todo lo largo, agrega los nuggets de pollo, cortados; y las lascas de parmesano.
Enrolla los “Makis California”, con la rejilla y las manos húmedas cerrando bien para formar un rollito compacto.
Córtalos en trozos con un cuchillo húmedo.